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Características de la carragenina


Resumen

El carragenano, también conocido como goma de musgo irlandés, se obtiene principalmente del género de algas rojas Eucheuma.

El carragenano, también conocido como goma de musgo irlandés, se obtiene principalmente del género de algas rojas Eucheuma.

Palabras clave: Concentración por evaporación, separación por cristalización